При употреблении какао-бобов важно соблюдать дозировку не более 40-50 грамм в день для человека весом 70 кг. Желательно начинать с 20-25 грамм. Детям необходимо давать пропорционально весу! Какао-бобы рекомендуется употреблять в течение дня равномерно по 10 -15 грамм (1-1,5 столовой ложки), но не позднее, чем за 3 часа до сна.

Первое, с чего стоит начать знакомство с сырыми какао-бобами, - съесть пару штук такими, как они есть. А второе - окунуть орешки в мед.

Это самый простой и, возможно, самый вкусный способ употребления какао-бобов.

Еще один простой и вкусный способ: очищенные орехи с медом. Вкус более нежный. Чтобы грамотно очистить орехи от какавеллы (шелуха плодов какао), их нужно на пару минут залить водой и потом снять кожуру ножом, надрезая орехи вдоль. А еще можно помолоть какао-бобы в кофемолке, посыпать этой стружкой мороженое и десерты, макать в этот порошок орешки, бананы и дольки фруктов. Это очень вкусно!

Какао-бобы сорта «Криольо» и «Тринитарио» по своим вкусовым и ароматическим характеристикам отличаются от какао-бобов сорта «Форастеро».

Обладатели мягкого вкуса и нежного аромата, какао-бобы «Тринитарио» относятся к какао Фино де Арома, в связи с чем очень высоко ценятся в мире. Сорт какао-бобов «Тринитарио» появился путем скрещивания какао «Криольо» и «Форастеро» и производится в основном в Колумбии, Эквадоре, Перу и Венесуэле.

Самым распространенным в мире видом какао является сорт «Форастеро», так как он очень устойчив к климатическим изменениям. Какао «Форастеро» отличается кисловато-вяжущим вкусом. Основные области возделывания этого какао расположены в Африке. Меньше всего в мире производится какао-бобов сорта «Криольо», которые также являются какао Фино де Арома.